Jos joku tänne sattuu eksymään niin jättäkää kommenttia käynnistänne :) Huomenna lisään täytekakkuja ja kuivakakkuja. Kaikenlainen palaute on tervetullutta! Niin ja linkittää saa jos haluaa :)
torstai, 24. syyskuu 2009
Vierailijat
torstai, 24. syyskuu 2009
Kinkku juusto muffinssit
Mieleni teki jotakin pientä suolaista ja halusin vaihtelua ainaiselle kinkkupiirakalle, joten ajattelin kokeilla tällaisia ja hyvin maistuivat.
Taikina:
4dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2dl maitoa
2 munaa
75g voisulaa
Sekoita kuivataineet keskenään. Sekoita maito, munat ja voisula ja lisää seos kuivaineisiin. Sekoita taikina.
Lisää joukkoon täytteitä mielesi mukaan. Itse tein kahta eri laista täytettä. Toisiin laitoin
2valkosipulinkynttä
reilusti kinkkua
reilusti juustoraastetta
toiseen taikinaan lisäsin vielä homejuustoa ja paprikaa edellä mainittujen lisäksi. Sekoita täytteen taikinaan ja jaa muffinivuokiin. Paista uunissa 200 astetta reilut 20 minuuttia, niin että muffinssien pinta on saanut väriä. tarjoile joko kylminä tai lämpiminä.
torstai, 24. syyskuu 2009
Kevyt Limettijuustokakku
Ohjeen löysin nimipäivä lahjaksi saamastani kotilieden parhaat leivonnaiset kirjasta, mutta muuntelin sitä hieman. Kakku oli hyvää ja raikasta ja erityisesti avomiehen mieleen. Tarkoitus oli tehdä ohjeen vastaisesti kiille kakun päälle (vaikka en kiilteistä pidä, mutta juustokakkuihin ne mielestäni sopivat hyvin) mutta hyytelösokeri oli päässyt loppumaan.
Pohja:
10-12 murskattua piparkakkua (ohje sanoi digestivekeksejä, mutta olen havainnut piparkakut tässä parhaan makuisiksi)
50g suletettua margariinia
Sekoita murskatut keksi ja sulatettu margariini. Painele seos leivinpaperilla tai kakkupaperilla peitettyyn irtopohjavuokaan.
Täyte:
200g maustamatonta ja mahdollisimman kevyttä tuorejuustoa
1 1/2dl sokeria
1tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
2 limetin mehu (raasta kuori talteen)
3 munan valkuaista vaahdotettuna
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Raasta hyvin pestyjen limettien kuori koristelua varten ja purista limeteistä mehu. Sekoita tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Kuumenna osa limettimehusta ja lisää siihen liivatelehdet. Sekoita limettimehu ja limettiliivateliemi juustoseokseen. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita juustoseos varovasti valkuaisvaahtoon niin, että seos jää mahdollisimman kuohkeaksi. Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan. Laita hyytymään jääkaappiin. Koristele raastetulla limetinkuorella.
torstai, 24. syyskuu 2009
Ruokaisa salaatti
Ohjeen löysin eräästä Ruoka Pirkka lehdestä, mutta muuttelin sitä vähän.
5-6 perunaa
mausteita
jääsalaattia
herneenversoja
kurkkua
tomaattia
vesimeloonia
fetaa
kanaa, possua, nautaa tai kalaa oman maun mukaan
Perunat:
Pese hyvin 5-6 perunaa ja viipaloi ne kuorineen kulhoon. Lisää joukkoon öljyä ja mausteita makusi mukaan. Itse käytin mm. valkosipulia, tinjamia ja basilikaa. Levitä mausteiset perunat uunipellille ja paista uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia kunnes perunat ovat kypsiä.
Leikkaa salaatti, tomaatti, kurkku, vesimelooni ja herneenversot. Laita ne kulhoon ja lisää feta. Paista kana fileet (itse käytin ohueksi hakattua possun pihviä) pannulla, leikkaa ne pienemmiksi ja lisää kulhoon. Kun perunat ovat valmiita lisää nekin joukkoon, sekoita ja tarjoile mm. patongin kanssa.
Kauniimman tuloksen saa jos tekee salaatista pedin lautaselle ja pinoaa aineet yksi kerrallaan päälle, mutta käy se näinkin :)
torstai, 24. syyskuu 2009
Mustikkajuustokakku
Äidiltä saatu ohje. Piparkakuista tulee erittäin hyvän makuinen pohja.
Pohja:
10 murskattua piparkakkua
75g voi sulaa
1/2 dl fariinisokeria
Kaikki aineet sekoitetaan ja painellaan irtopohjavuokaan. Vuoan pohjalle kannattaa laittaa kakkupaperi tai leivinpaperia.
Täyte:
1 purkki (200g) Vanilja tuorejuustoa
2dl vaahdotettua kermaa
3-5 liotettua liivatelehteä
1 1/2 dl tomusokeria
3dl mustikoita
Sekoita Tuorejuustoon mustikat, tomusokeri, kerma sekä pieneen vesitilkkaan (muhukin käy) sulatetut liivatelehdet. Levitä täyte pohjan päälle ja anna hyytyä hetki jääkaapissa.
Pinnalle:
Mustikoita
Mehua
Hyytelösokeria
Ripottele kakun pinnalle mustikoita ja valmista kiille marjojen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa.